CHORIZOS

INGREDIENTES

1 Kg de carne picada.
12´50 g de pimentón dulce.
1´5 g de pimienta negra.
1 g de canela.
2 dientes de ajos asados.
1 Cucharadita de café de sal.

ELABORACIÓN

Podemos añadir pimiento rojo picado a la carne picada y al majar los ajos, añadir un poco de vino blanco.

Adobar la carne con todos los ingredientes y dejar reposar, antes de meterlo en la tripa probar de sal.

Limpiar las tripas antes de utilizarlas, mi madre lo hacia con vinagre por dentro y por fuera y luego las mantenía hasta su uso en agua con unas rodajas de limón.

Para secar una vez embusadas  se cuelgan  cerca del calor.