SOPA DE AJO

INGREDIENTES

150 grs de jamón serrano (opcional)
Pan duro con corteza
1 1/2 Cucharadas de pimentón dulce
1/2 Cebolla picada (opcional)
3 Huevos
Aceite
6 dientes de ajo
Agua hirviendo 
Sal

ELABORACIÓN

Poner el agua a calentar en un cazo,aparte  en una cazuela de barro a ser posible y si no se tiene otro recipiente, se pone el aceite y hecha  la cebolla picada y los ajos cortados en laminas gruesas y si se quiere poner jamón se cortara en dados y se  añadirá, cuando este pochado y dorados los ajos se pondrá el pimentón dulce (mejor de la Vera), se rehoga un poco y se añade el agua hirviendo y se rectifica de sal, se aparta y se le pone el pan cortado en rebanaddas un poco gruesas( puede ser tostado o frito), y el huevo entero y se tapa unos minutos para que cuaje un poco el huevo.