ARROPE

INGREDIENTES:

Mosto de vino

Calabaza

Azúcar

ELABORACIÓN:

Limpiar la calabaza y ponerla en una olla, a continuación se pone el mosto y un poco de azúcar y se deja reducir a fuego lento, más o menos una hora.

El arrope, palabra de origen árabe (al-rubb), es en su origen mosto cocido, que alcanzaba una consistencia de jarabe. Tenia las mismas aplicaciones que la miel; diluido con agua servia como bebida.

Tambien se hacia con agua de uva pasa o moras, algunos arropes, que se siguen haciendo y comercializando además del mosto cocido, tambien incluye miel, se hace añadiendo frutas peladas y cortadas en trozos, calabaza ....