TORTILLA DE ESPÁRRAGOS TRIGUROS

INGREDIENTES

Espárragos trigueros
Un poco de agua
Huevos
Aceite
Sal




ELABORACIÓN

Los espárragos trigueros amargan un poco.

Se parten los espárragos dejando solo las partes tiernas, en una sartén se pone un poco de aceite los espárragos y un poco de agua, sal ´y se tapan,esto es para que queden blandos y no se pongan duros; cundo estén blanditos y fritos, se baten los huevos y se añaden a los espárragos y se rectifica de sal si es necesario.