Se utilizaban baleos hechos con esparto de forma redonda intercalando una plasta de aceituna machacada entre baleo y baleo, despues se ponía la prensa encima y se iba apretando hasta que se exprimia todo el jugo posible quedando el "orujo" o deshechos entre los baleos, estos se utilizan ahora, ya secado, para las estufas como calefacción.
Ya no se utiliza este tipo de maquinaria.
Antigua
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Moderna
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