MOSTILLO

INGREDIENTES:

-1L  Mosto de uva.
-1/4 Kg Harina.
-La ralladura de media naranja.
-Ralladura de limón.
-Una cucharadita pequeña de canela. 
-El zumo de un limón.
-Agua de anís.

ELABORACIÓN:

El mosto se pone al fuego hasta que reduzca 1/4 parte y se saca del fuego y se deja enfriar.

Hacer una mezcla con la Harina, el agua de anís, la raspadura de naranja, y se hace una masa, cuando este bien mezclado se pone en un cazo junto con la reducción de mosto (que estará frió), a fuego lento.

No se debe dejar de remover, para probar que esta en su punto echaremos un poco en un plato y se debe despegar con facilidad.

Cuando este en su punto, lo apartaremos y añadiremos la canela, zumo de limón al gusto y la y un poco de ralladura de limón.

Lo pondremos en un molde  y lo pasaremos en el frigorífico para su perfecta conservación.