GACHAMIGA

INGREDIENTES

Patatas

Aceite
Harina
Agua
Sal

ELABORACIÓN

Se fríe la patata como si fuera para tortilla, y se hace una mezcla de agua hay quien hecha un poco de leche, harina y sal y se mezcla, no debe hacerse espesa por que entonces quedara dura, ni tampoco muy blanda por que entonces no cuajara, cuando esten fritas las patatas se le añade la mezcla y se deja que espese y se va remetiendo para dentro hasta que se cuaje y se quede como una tortilla, se tendrá a mano aceite tostado para ir echando por los lados para que no se pegue.